Auf Basis persönlicher und individueller Beratung sowie auf Wunsch erfolgter Referenzbesuche entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen Ihre individuellen Konzepte. Diese umfassen den gesamten Technikpart (Kältetechnik, Thermik, Speisenverteil-, Förder-, Nassmüllentsorgungs- und Spültechnik) sowie den Bereich der Verbrauchsgüter – allem voran Systemgeschirr und Porzellan.
Bereits in der Konzeptionsphase haben wir die Skalierbarkeit für größere Trägerschaften konsequent im Blick.
Konzeptionierung
Bei der Konzeption steht die konsequente Digitalisierung der Prozesse von Beginn an im Fokus. Sie umfasst den gesamten Lebenszyklus der Anlage mit unserem Hauptaugenmerk auf der hohen Anlagen- und Systemverfügbarkeit, Hygiene- und Betriebssicherheit sowie wirtschaftlich optimalen Lösungen. Dies gewährleisten wir durch unsere Servicekonzeption (siehe auch btec-service.de)
Küchensanierung / RetroFit / Küchenmodernisierung
Im Zuge der Konzeptionierung ist eine mögliche Variante die Sanierung Ihrer Großküche. Der Bedarf hierfür kann durch bauliche Mängel, wie z. B. die Durchfeuchtung Ihres Küchenbodens, oder durch diverse bauliche Mängel entstehen.
Oder sind Sie unsicher, ob Sie mit Ihrer Großküche die vorgeschriebenen Hygiene- oder Sicherheitsstandards einhalten?
Wir bringen Ihr Küche/Verpflegungseinrichtung wieder auf den zeitgemäßen Stand der Technik – unabhängig davon, welche Fabrikate Sie im Einsatz haben. Die Optionen reichen von einer Modernisierung und Aufrüstung der Steuerung bis zum Komplettumbau inklusive Austausch und Erweiterung der mechanischen Baugruppen. Aus Erfahrung wissen wir, dass durch Modernisierungsmaßnahmen die Instandhaltungskosten deutlich sinken.
Der erste Schritt ist eine gründliche Analyse Ihres RetroFit-Bedarfs. Bevor es also richtig losgeht, starten wir mit der Bestandsaufnahme Ihrer Küche/Verpflegungseinrichtung und einem gemeinsamen Workshop. Auf dieser Grundlage zeigen wir Optimierungspotenziale auf und erarbeiten ein zukunftssicheres Modernisierungskonzept. Wir übernehmen für Sie selbstverständlich auch alle baulichen Gewerke u.a. auch die komplette Sanierung Ihres Küchenfußbodens und der Lüftungsanlage Ihrer Großküche.
Als Generalunternehmer verantworten wir das gesamte Projekt und greifen für spezialisierte Teilleistungen auf bewährte Partner zurück. Während der Umbauphase kümmern wir uns selbstverständlich auch um ein Interimskonzept (Leihgeräte/Interimsküche). Gerne informieren wir Sie über unsere RetroFit‐Projekte.